扬州部分茶社推出户外早茶

扬州部分茶社推出户外早茶

扬州部分茶社推出户外早茶

香格里拉柳园春茶肆的扬州户外早茶

临近“4·18”,扬州餐饮行业迎来了接待高峰,部分各家茶社排队成了常态。茶社昨天,推出记者走访扬州多家茶社了解到,户外部分茶社不约而同地推出了户外早茶,早茶缓解排队压力,扬州也让扬州早茶别有一番风情。部分

冶春户外早茶

记者探访

部分茶社推出户外早茶

昨天,茶社记者走访扬州早茶市场了解到,推出部分茶社为了缓解目前每天早上的户外排队压力,在外摆区悄然开设了户外早茶,早茶深受市民和游客们的扬州欢迎。

上午8:00,部分扬州香格里拉一楼的茶社柳园春茶肆大厅客满,门口有部分食客在排队,推开大厅的门进入户外的柳园,樱花绽放、琼花盛开,园内小桥流水,春水廊的牌坊下则是热气升腾。这里从上周六开始开设了户外早茶,并且推出了套餐,吸引了不少市民和游客前往体验。“去年开始,我们在春季推出了露营主题的下午茶,有了户外服务的经验,加上柳园位于明月湖畔,风景独好,我们推出了热腾腾的户外早茶。”行政副总经理董晨路介绍,目前户外早茶共有20桌,每天客满,还要翻台,80%的客人是游客或是住店客人,也有部分尝鲜的市民。

在刚刚改造完成的冶春茶社红桥南侧冶春小酒馆的户外平台,也有市民和游客在这里享用户外早茶。“我本来是想带朋友去坐一下护城河上的游船的,因为时间不凑巧,听说冶春的户外也可以吃早茶了,就改到了在护城河边看船吃早茶。”市民朱先生说,他不是第一次在冶春吃早茶,但吃户外早茶是第一次,“可以边吃早茶边看风景,拍照还很出片。”

户外早茶

风景+套餐

户外早茶也别有一番风情

据了解,位于红园仙次元的香园茶社在一年前开业时就设有外摆区。

“红园仙次元在设计之初,香园就设有外摆区,现在看来户外早茶也别有一番风情。”香园总经理金梅介绍,香园茶社临近护城河,一年四季的风景很好,春有花,夏有风,秋有落叶冬有雪,在这里一年四季可以体验到不一样的风情。“我们还推出了四季早茶,春天有时蔬,香椿、荠菜、马兰头等,夏天有龙虾,秋天有螃蟹,冬天有热乎乎的炖盅。”

“我们针对户外早茶进行了设计,有香茗红茶、烫干丝、冶春小菜五冷拼、红楼细点如意凉卷、五丁包、翡翠烧卖、广式虾饺、核桃包、青团、红豆沙、飘香果拼等。”冶春餐饮管理有限公司相关负责人介绍,冶春户外早茶以4-5人套餐为主,还会根据季节不同调配点心和小菜,户外早茶也可以预约,食客可以缩短排队时间,也可以缓解冶春现有的排队压力。

定制菜单

让户外早茶成为“限定版”

目前,有户外早茶的茶社普遍推出了特别菜单,人均消费在百元左右。

柳园春茶肆的户外早茶设置了特别的菜单,配备了专门的厨师和服务团队。“目前,我们的户外早茶套餐包括翡翠烧卖、灌汤蒸饺、千层油糕、三丁包、豆沙包等扬州人喜欢的杂食包子,搭配淮扬小菜,食客还可以根据需要加点烫干丝、阳春面等, 还可以选择配茶或咖啡。”董晨路说,目前该茶肆的户外早茶计划开到5月20日。

对此,扬州餐饮业内人士表示,目前,外摆区已经成为很多咖啡店的常态,餐饮企业在条件允许的情况下,开设外摆区,缓解排队,让食客有更好的体验不失为一种好方法。

记者 屠明娟 文/图

Source: 焦点

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